折光儀（鹽度計）是根據不同濃度的液體具有不同的折射率這原理設計而成，是利用光線來測試液體的儀器。具有使用快速簡便、測定準確、重量輕、體積小等點，該儀器能準確測定水中所含鹽份的重量千分比濃度、海水密度、使用于海水養殖業、海洋調查、水質監測食品生產等等。
校準方法： 1、使用手持鹽度計時，用左手四指握住橡膠套，右手調節目鏡，防止體溫傳入儀器，影響測量精度。 2、打開進光板，用柔軟絨布將折光棱鏡擦拭干凈。 3、將蒸餾水數滴，滴在折光棱鏡上，輕輕合上進光板，使溶液均勻分布于棱鏡表面，并將儀器進光板對準光源或明亮處，眼睛通過接目鏡觀察視場，如果視場明暗分界線不清楚，則旋轉接目鏡，使視場清晰，再旋轉零位校正螺釘，使明暗分界線置于零位。然后擦凈蒸餾水，換上測試溶液，此時視場所視分界線，所處相應分劃定刻度值則為所測試溶液濃度值及密度值。
使用方法： 1、將折光儀之接物鏡面擦拭干凈。 2、利用滴管將海水缸內的海水吸取滴約 2~3cc。 3、打開聚光板，并將海水滴附于接物鏡上，再輕蓋聚光板。 4、將折光儀之聚光板處朝向光源，接目鏡貼近眼睛并保持平行。 5、由觀景窗觀察折光儀上之刻度，并記錄海水之鹽度。

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